Старбакс. Увольнение

Погружение, День 18,19,20. Завершающий этап.

Дата публикации 17.06.2018

Напомню, я проводил эксперимент, в котором взял с собой 20 000 на 20 дней, чтобы уехать и прожить в другом городе.
Если вы вдруг захотели переехать, сколько минимально вам понадобится, чтобы на первых парах устроиться на работу, не замерзнуть на улице и не умереть с голоду.

Бюджет 178 руб из 20 000 руб. г. Санкт-Петербург
Завтрак — 98,114,100 руб
Обед — 144,150,138 руб
Проживание — 330, 330, 330 руб
Проезд — 0 руб
Ужин — 124,189, 201 руб
Итог 3 дней: 2248 руб из возможных 808,7*3=2426 руб

Я с трудом уложился в бюджет 20 000 руб на 20 дней, это мой эксперимент.
Почему 20 дней? Почему 20 000, я расскажу в следующей статье подробный отчет, а пока читайте о том, почему бывает сложно доделывать дела до конца, когда это касается человеческих связей.
Что меня подстерегало, когда я увольнялся с компании Старбакс:

Табличка перед входом в Старбакс на Невском 55, именно там можно попробовать уникальную линейку кофе Reserve, для ценителей кофе.

Как я пережил последние несколько дней перед увольнением
… Я дорабатывал свою последнюю неделю, потому, что мне нужно было вернуться домой 4 июня.

Об этом никто в Старбакс не знал.
Поставьте себя на место управляющего, если вам на собеседовании говорят, мы к вам на пару неделек, вас бы никто не взял на работу, верно?

Мне было очень сложно сообщить об увольнении, потому что я в какой о мере успел привязаться к людям внутри. Я стал находить к ним подход, предугадывать их реакцию. Вшиваться и пропитываться духом … «Партнёр помни, если ты надел фартук, ты теперь часть команды „Старбакс“

Ребята быстро поняли, что у меня хорошо получается общаться за кассой. С первого взгляда понимаю, как нужно общаться с гостем, легко устанавливаю зрительный контакт. Знаю, что лучше предложить из ассортимента и могу, даже, поболтать в то время пока печатается чек или греется круассан с индейкой. По этому, я проводил на этой позиции больше всего времени. У меня стали появляться отношения с постоянными гостями кофейни. Я стал, в какой-то мере подрастающим звеном.

Это невероятно, но я стал находить некую невидимую связь с людьми … Я смотрел им в глаза, улыбался, и мы тут же находили контакт!
Знаете, что самое смешное и одновременно крутое?
Я мог что-нибудь продать человеку, например, — „Вы пробовали наш замечательный десерт „шоколадный Брауни“, вы представляете, такой есть только в Старбакс, его привозят из Америки самолетом …“, он с удовольствием соглашается. А я даже не знаю, где он лежит …

Юхуу! Меня так перло, что я мог забыть, сколько сейчас время!

„Где бы ты ни был, работай хорошо. Хорошая работа сделает из тебя человека!“
(Из книги: Самый богатый человек в Вавилоне)

Но цель, есть цель, возвратиться я обязан.
Я несу ответственность за людей.
По этому, я поставил себе дедлайн 25 мая. В этот день я должен был сообщать управляющему о том, что мне придётся уйти.

Разговор с управляющим об увольнении
25.05.2018
Весь день ходил слегка пригруженный, но старался не подавать виду.
Заканчивал смену. Пытался собраться, но мысли меня не отпускали.
Я снимаю фартук, свой черный снэпбэк, который я приобрел в местном супермаркете, специально для работы там. Он мне очень нравился. Я вошел с ним в образ бариста 🙂
Складываю рюкзак, показываю его старшему смены. Так принято в Старбакс.
Одеваю его на плечи выхожу из кофейни. Оглянулся, посмотреть на интерьер, все как-то чересчур реалистично …
Меню-борды, витрины, гости, которые стояли неподвижно вглядываясь в меню… Это все происходило со мной в реальности.
Складывалось чувство, что Старбакс уплывает от меня …

Выхожу на улицу, Невский … У вас когда-нибудь было чувство, — „на краю пропасти“? Когда нужно сделать шаг в неизвестность?
Для меня увольнение из этой компании показалось именно таким.
Я должен был сделать выбор.

Вы понимаете? Я настолько вжился в культуру этой компании, что для меня было трудным сделать этот выбор.

Вытаскиваю телефон из бокового кармана куртки, снимаю блокировку. Еще секунды две перелистываю меню туда, обратно. Ставлю на блокировку. Кладу обратно в карман.

Черт возьми!! ДА что такое??
Это мой план, это концовка … Давай!! Дожимай! — говорит мне внутренний голос.

Собрался духом и озвучил острые слова. Второй раунд.
Засовываю руку в карман куртка, нащупываю там телефон. Круче его вокруг своей оси пару раз. Еще 3 секунды …
— Собрался! Делаешь, делай до конца или уходи!
И тут, я вспоминаю, всех своих ребят, которым я обещал приехать с новыми знаниями, с великим энтузиазмом вершить дела. Обещал великую миссию. И что сейчас передо мной? Один звонок?

Я рывком вынимаю телефон из кармана, путь от разблокировки экрана до звонка управляющему займет не более 5 секунд. Параллельно прокручиваю нужные слова. Гудок …
— Да, Миш привет, что-то хотел?
— Эм, Егор. Я хочу сообщить, что мне нужно уехать обратно.
— В Сыктывкар? А что случилось, на сколько?
— Да, похоже, что надолго. Мне придется уволиться.
— … пауза
— Давай так. Ты подумай хорошо, а завтра мы с тобой встретимся и поговорим.

Предложение о повышении
На следующий день, было все намного легче. Я сказал то, что нужно было. Теперь дело за малым.
— Послушай, Миш, ты очень хороший работник, мы с тобой быстро сработались в команду. По этому, я считаю, что тебе нужно остаться. Что произошло, почему ты хочешь уйти?
— Мне нужно вернуться. Настраивать дела в своем бизнесе. (Я изначально сразу предупредил, что у меня есть бизнес в Сыктывкаре)
И тут, я понял, что у Старбакс реально есть инструменты, для удержания сотрудников:
— Послушай, если у тебя получится настроить дела за 1 месяц, я тебе сделаю отпуск за свой счет. А когда ты вернешься, мы с тобой напишем заявление на перевод в должность старшего смены. Тебе нечего делать в „Бариста“. И твоя зарплата вырастет в 1,5 раза минимум.

Обычно, проходит минимум 3 месяца, для того, чтобы сотрудник вырос в компании на первую ступень. И то, это самый рекорд! Обычные Бариста начинают готовиться в Старшие смены, после 6 месяцев работы. После того, как человек точно знал все стандарты, историю кофе, сорта, мог выполнять все операции без помощи старшего.

— Да, это мое окончательное решение. По-другому не получится.
— Эх, жалко … но, что поделать, ты сам принял решение.

Егор потянулся к компьютеру, чтобы распечатать заявление. В этот момент сказал, — единственное, если человек увольняется с компании Старбакс, 99% он уже туда никогда не попадет.

И тут, я немного ушел в себя.
Наверно, это мимолетное чувство, когда человеку отрезают путь навсегда. Для него что-то становится недосягаемым, и он автоматически начинает к этому тянуться. Кто знает этот закон психологии?

Я сдерживаю себя. Опустил глаза, промолчал. Подписал заявление.
И тут я прочувствовал, что потерял все — Старбакс навсегда уплыл от меня.
А я когда-то даже мечтал стать ее частью …
О том, что если я перееду в большой город, то буду работать именно там. В большой компании, которую знают во всем мире!
Стаканчики от кофе, которой, пестрят в Инстаграме, как признак того, что ты модный чувак, раз пьешь кофе!
Прощай, Старбакс. Уже навсегда.

— „Да, друзья. Мне пришлось обмануть человека глядя ему в глаза. Ради большой цели, ради Пронькерс. Такова жизнь. Если хочешь что-то получить, надо от чего-то отказаться.

Я шел по Невскому, мимо меня проходили неизвестные мне прохожие, впереди чуть выше крыш я видел ясно-голубое небо …
Мои мысли становились четкими и приобретали очертание в голове.
Я дышал полной грудью, жадно. Каждый мой шаг был быстрее предыдущего, тверже и смелее.
Чувство внутри отпустило, теперь я был уверен в себе на 100%. Теперь, я точно знал куда иду ..

Что вас ждет дальше:

  1. Вывод и советы о том, как уехать в другой город и прожить первый месяц.
  2. Как выиграть годовой запас пиццы?
  3. Отчет по работе в Старбакс.
  4. Почему у меня не вышло устроиться в Макдоналдс? Что будет дальше?
  5. Видео отчет.

Не пропустите!
Что происходило ранее и другие популярные статьи:

  1. Погружение. День 1
  2. Шоколадные найки или как я опрокинул чан с шоколадом
  3. Послал нахрен бариста

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *