Экспресс новости из пиццерии. Стройка

Дата побликации 01.02.2019

Как описать период, когда ты строишь что-то новое, каждая задача для тебя неизвестная? Наверное: «иногда я не успеваю за своими мыслями, а порой ловлю себя, что их нет»

Внутри пиццерии работает 4 основные бригады:

  1. Строители
  2. Электрики
  3. Кондиционерщики
  4. Райтер (роспись стен)

Поисками бригады мы занялись под самые декабрьские праздники. К сожалению, нам не удалось найти бригаду, которая должна была заняться полностью помещением «под ключ».

В самом начале строительства, мы допустили ошибку.
В то время, когда бригада строителей начала работу, мы еще занимались поисками электриков.
Когда пришло время «зашивать» стенки, электрики не успевали за темпом, по этому строители некоторое время «был в простое». В итоге, мы потеряли ценные несколько дней на финише.

31.01.19 мы провели совещание с начальниками бригад, обсудили план работы и очертили конечные сроки.

Я ранее писал, что открытие планируется на 3 февраля.
Сегодня 1 февраля, а работа еще не закончена.

Точная дата будет известна в понедельник.
Осталось:
Доделать электрику нужно 2 дня.
Зашить потолки и стены 2 дня.
Для штукатурно-малярных работ требуется минимум 5-6 дней
Постелить пол 1 день
Собрать мебель 1 день
Тестовое открытие 1 день
Официальное открытие 1 день

Работа кипит каждый день с самого утра и до поздней ночи!
Сегодня закончили устанавливать видеонаблюдение и интернет.
Мы сделали 2 канала, один для работы, второй для гостей (Hotspot).
Хотспот нереально быстрый, проверили, ловит в каждом углу, все ок!
Я очень обрадовался, что у нас для гостей будет такой быстрый интернет.
Меня всегда бесило, что обычно заходишь в кафе, и подключаешься к wi-fi, а после того, как открываешь первую страничку переключаешься на свой lte, потому, что скорость вообще никуда не годится.

Вчера закончили 1 этап, роспись стен.
В конце февраля выходим на второй этап, добавим пару «фишек».
Если вы пройдете мимо нас, вы увидите первую часть граффити, которая изображена прямо на фронтальной части стены. Оно нереально крутое!
Работа райтера, для меня нечто особенное. Она завораживает.
Дух граффити отражает часть и моей сущности, частичка творчества, детского непослушания.
А красота самого элемента потрясает!
Я позже обязательно напишу подробнее об этом в своём дневнике.https://www.youtube.com/embed/8FP736gX3sw

На этой неделе помимо работ по строительству, нам предстоит:

  1. Подвесить колонки и настроить музыку
  2. Тк основной баннер большой по объему (он состоит из трех составляющих) нам нужно подвесить временный
  3. Настроить кассовое оборудование
  4. Обкатать новую печку, которая вмещает 6 пицц диаметром 35 см (о таком мы могли только мечтать)
  5. Подключить и настроить холодильное оборудование
  6. Принять решение и заключить контракт с Pepsi или оставить Coca-cola
  7. Собрать мебель
  8. Провести клининг во всех помещениях
  9. Обучить персонал

Что дальше?
1) Кто согласился стать нашим ключевым партнером? Нам удалось привлечь мощного игрока к нам на сторону.
2) Неужели в Сыктывкар пригласили райтера с другого города? И кто такой вообще „райтер“?
3) Подробный план работы с технологом, встанет ли все так как мы запланировали и какие подводные камни нас ждут?
4) Полный отчет по финансам с кредитных средств. Что может убить Пронькерс?
5) Кто такие Пронькерс и в чем наша идея? Зачем мне нужна была стажировка под прикрытием в компании Cтарбакс? Раскрываю карты.
5)Полный финансовый отчет после начала работы пиццерии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *