5 заметок с тегом

ошибки

Ночь пиццы 2019

Стартовали!
13 июля прошло первое мероприятие под названием «Ночь пиццы»
Это не обычный формат, как для нас, так и для нашей аудитории. Возможно, это дебют, в нашем городе. Но мы пришли не за этим.

Тайный покупатель VS Открытый покупатель
Каждый из нас сталкивался с таким понятием — «Тайник»
Вкратце, человек, который за определенную плату проверяет как работают процессы в компании.
Наша задача в будущем сделать из каждого человека, который посещает нашу пиццерию открытым покупателем.
Чтобы он по понятным параметрам могу оценить нашу работу и оставить отзыв.
Мы пришли, чтобы искоренить понятие «ябедничать» во второсортных забегаловках.

Довольный дегустатор

Мы открыты и готовы меняться.
Мы говорим, дайте нам обратную связь и вы сделаете нас лучше и вместе с этим свое время провождение станет лучше.
Мы сделаем все, чтобы делать продукт и сервис высокого качества.
Об этом я чуть позже напишу подробнее...

О мероприятии
Наша задача была устроить для людей шоу и параллельно снять мерки с наших продуктов.
В мероприятии приняли участие 27 человек разного возраста от 19-40 лет.

Механика ночи была следующая:
Мы выносили друг за другом, с небольшим перерывом, 13 пицц подряд.
Собрали данные по каждой пицце по следующим параметрам:

1) Внешний вид
2) Вкус теста
3) Количество начинки
4) Уникальность пиццы
5) Посоветовали бы другу?
6) Заказали бы домой?
7) Что бы изменили в пицце?

Оценка складывалась от 1 до 10
Задача была получить взгляд на продукт со стороны.
Это первый наш тест.

На данный момент идет подсчет среднего балла на каждую пиццу.
Есть и нестандартные отзывы.
Гости, которые пришли на мероприятие такого формата, реально почувствовали себя экспертами.

Презентация пиццы БигБосс Барбекю

Я со своей стороны старался максимально прозрачно рассказать, о том, какие есть особенности в приготовлении пиццы.
Например, было очень хорошее замечание о тесте.
— Почему, пицца иногда с пупурышками, а иногда нет.
Это как раз-таки, самый важный процесс созревания теста.
Тесто мы не готовим сразу перед заказом. Оно у нас созревает, от 2х до 3 суток в холодильнике.
Представляете, какие производственные мощности нужно иметь, чтобы хранить столько теста 3е суток. А ведь все это трое суток нам нужно использовать что-то на продажи.
Из за того, что мы можем ошибиться и не угадать спрос. Используем большее количество боллов.
Таким образом, мы иногда можем начать использовать тесто, которое созрело например 1,5 суток.
В этом нет ничего страшного, в плане усваиваемости или других показателей касающихся здоровья.
Только два показателя фактура и вкус.

Здесь был челлендж. Кто больше съест. Между ребятами

Чем дольше созревает тесто, тем лучше становятся показатели.
Фактура — это тонкая корочка и пористый мякиш.
Вкус становится более яркий и полный.

Чувствуете, как вы становитесь экспертами в тесте? :)

Скромная компания. Но жали до конца!

Также я рассказал, почему мы например кладем красный лук после печи.
Он остается более хрустящим и сочным.
Так, пицца становится более яркая на вкус.

Что ж, как я и обещал мы берем таймаут.
Да, работы много.
У нас много ошибок не только в самой работе персонала, но и в контроле работы.
А также в правильном понимании, как должно быть идеально.

Нам предстоит не только повлиять на работу персонала.
Но и  на самих себя.
Построить процесс, который даст возможность контролировать и влиять на улучшение.
И мы, конечно, начнем с фундамента.
Продолжение следует ...

Общий кадр

Чемпионы за круглым столом

Чемпионы за квадратным столом

Илья Максимец, основатель клуба «Танцующие люди»
Раскидал всех, в номинации — «Количество идей по улучшению Пронькерс»!

Ничего страшного, если не читаете с самого начала:
Статья о начале трансформации Пронькерс

От хорошего к великому. По простому — «Работа над ошибками»

От хорошего к великому — или как сделать из обычной компании пример для подражания
Эту замечательную книгу, написал американский исследователь Джим Коллинз, которая описывает, какими качествами должен обладать лидер, чтобы привести компанию от среднего результата к легендарному.

Последние 2 года меня интересует история компании Kia. Почему?

Вернемся на 10 лет назад, когда мы видели автомобили, которые воспроизводила на свет эта компания.
Это были модели жалкой копией, мерседеса или бмв...
Я задавал себе вопрос, — «Как можно выпускать на столько некачественную и некрасивую подделку.»

Я забыл про это. Прошло 10 лет.
Теперь я вижу компанию, которая совсем не похожа, на то, что было раньше.
Изящные формы, собственный стиль, характер. Новинки, которые привлекают больше внимания.
По статистике 2017/2018 год Kia вышла на 2 место по продажам и сделала рост в 25% в сравнении 2017/2018 год.

Теперь меня заботит вопрос, — «Как?»
Что в течение 10 лет, каждый день делала эта компания, которая приближала этот успех?
Сейчас для нас это секрет.
Раскрытие которого может вызвать недоверие. А почему бы сейчас не присвоить себе лавры?
А представьте, если бы компания Kia начала об этом рассказывать публично, в самый первый день?
В тот самый, когда приняла решение меняться.

Я периодически серфлю интернет в поисках книги, с предположительным названием Kia — «От провала до успеха, рассказ по полочкам». Чтобы изучить их состояние, что они делали «ДО», какую поставили цель и на что им пришлось пойти ради этого. Но до сих пор ее нет. (С удовольствием жду, чтобы вы поправили меня)

Представьте, на секунду, если бы такая книга существовала сейчас онлайн и мы могли бы открыть первую главу, посмотреть результаты, затем вторую, третью узнать какие были сделаны шаги? Что они приближали, успех или провал. Подробно изучив эту историю, мы могли бы стать лучше и не допускать таких ошибок.

И первое, что она бы в ней было — публичное признание, что она копирует своих конкурентов, потому, что ничего не может придумать сама. Осознание ошибки и сплошное непонимание, как с эти бороться и что предпринимать.
Но! также представим, что у компании было огромное желание отличиться на рынке. Делать, лучшие вещи! Создавать инновации!

Второе, — публичный рассказ о том, что они собираются создать компанию мечты!
Собранное мнение людей, о продукте. Созданный тестдрайв обычных пользователей. От тех, кто реально соприкасается с продуктом.

Третье, принять заявленный таймаут, для анализа и переработки собранного мнения. Показать, какие силы были собраны на то, чтобы сделать продукт лучшего качества!

Как вы думаете, понадобилось бы также 10 лет или можно было бы совершить квантовый скачок еще быстрее?

К чему я это все?
На данный момент к нам поступает большое количество комментариев о том, что продукт выходит из пиццерии нестандартного качества. (Хотя именно сегодня меня убеждал один из клиента в обратном)
«В понедельник заказал пиццу, приехала огонь! В пятницу, как будто из другой пиццерии. Ну как-так, друзья?» — Реальный отзыв.

Мы также, столкнулись с тем, что нас не стесняясь называют копиркой.
«У нас также как в ***, но дешевле.»

Конечно, мы не будем с этим мириться!
Да, у нас нет опыта глубокой антикризисной политики. Я лично никогда не был проектменеджером в компаниях, которые были в убытках и с разгромленной иерархией.

У нас немного наоборот.
Изначально не было ни иерархии, ни понятных инструкций, огромного опыта за плечами.
Не было KPI Key Performance Indicator
Мы сами проходим этот опыт в данный момент. Что-то делаем, ошибаемся и быстро исправляем.

Но у нас есть огромный плюс, в отличии от больших гигантов, мы новая, маленькая и гибкая компания, родом из маленького города под названием Сыктывкар.
У нас есть светлая идея, огромное желание сделать продукт высокого качества!

Чтобы мы не сделали, уже сейчас — это история.
Мы задали себе вопрос — «За нами выбор, войти в историю, как заурядный бренд, способный только на копирование или мы нечто больше?»
Мы попросим вас стать вольным наблюдателем в реальном времени, за тем, получится ли у нас сделать историю или остаться навсегда лишь чьей-то жалкой копией.

Почему, я так критичен к себе?
Сегодня, как бы мы не старались отличиться, нужно признать, мнение со стороны — мы являемся копией.
Так говорят о нас люди, это реальное мнение, которое сопровождает нас долгое время.
Конечно, это нас бесит!

Так ли это на самом деле? Важно ли мнение со стороны или о вкусах не спорят?

Если порассуждать на эту тему:
А как отличается пицца, она же круглая (в стандарте) везде. Качество и количество начинки, формула теста, раскатка.
Взгляд снаружи
Есть такое понятие «Вкусовщина» — это когда один и тот же продукт набирает разное количество баллов в строке вкус при слепом тесте (когда не видишь бренда).
Об этом, можно спорить вечно. Но не возможно взять за критерий, который можно объективно поменять.

В чем я сейчас вижу проблему?
Визуальное отличие
Хромают внутренние процессы (продукт не стабильного качества)
Нет уникальности во вкусе
Именно над этим нам нужно работать.
Но мы пошли намного дальше...

Детали решают!
Я заключил пари. Цена — жизнь.
Сегодня, — это все, что у нас есть.
Это именно тот день, когда мы можем что-то изменить, а может и нет.
Победа может нам не достаться, это факт.
Но пока ты не сдался, ты не проиграл. (Майкл Джордан)

Я предложил своей команде обналичить то, чем занимаемся мы на планерках.
Почему бы публично не признать, что да, окей, в некотором мы схожи, но давайте сделаем отличие?
Недавно мы обсуждали именно, то, что витает в воздухе — «Как стать великими?»
Это каждый день возникает отрывками, где-то может не осознанно и на уровне интуиции.
«Как сделать больше заказов?», «Кто наша ЦА?», «Минимальный порог входа?», «Как привлечь новых клиентов?», Как удержать старичков?». Но всему этому мы не придавали структуру.

Да это полный фидбэк!
Мы проведем трансформацию Пронькерс открыто, бескомпромисно и так, как не делали раньше.
Что мы сделаем:

  1. Проведем закрытую дегустацию.
    Почему закрытую?
    Нам нужно ограниченное количество людей, которые смогут объективно оценить и «снять» мерки с существующего качества продукта.
    Всего 40 человек, 30 мы возьмем из подписчиков (обязательно те, кто заказывал у нас пиццу в ресторане или на доставку), 10 выберем сами.

Это будет реальная дегустация!
Мы разделим продукт на составляющие, соберем объективные оценки.
Поймем, что нам нужно дорабатывать и куда стремиться.
На этой дегустации будут присутствовать все члены команды, маркетинг, смм, продуктовая лаборатория, все, кто отвечает за процессы и качество продукта. Поговорим лично с каждым, что устраивает включая меня, там можно будет поговорить о любых вещах, которые происходят в Пронькерс

  1. Мы возьмем таймаут 2 недели. Для того, чтобы проработать все, что будет зафиксировано.
  2. Проведем очередную дегустацию, покажем что исправили и каких результатов достигли.

Что это нам даст?
Так как мы освещаем этот процесс публично, у нас не будет возможности дать заднюю.
Если мы не справимся, для нас это будет еще большим провалом.
Дальше уже не зарыться.
Пусть лучше мы попробуем и вместе с вашей помощью сделаем Пронькерс лучше!

Я зафиксирую даты:
Ночь пожирателей пиццы (Закрытый тестдрайв): 13 июля
Тайм аут: 14 июля — 26 июля
Финальная дегустация: 28 июля
Вывод: 1 августа

Я бесконечно уверен, — среди гигантов, лучшего маркетинга и бесконечной рекламы.
Во время кризиса или выровненной экономики. С крутейшей упаковкой или без.
Во веки веков ПРОДУКТ будет жить всегда!
Поехали!

Популярные статьи:
Новый путь — большая идея. Или что такое Пронькерс?
Откровение Додо Пицца
Послал «нахрен» менеджера. Или как я работал на Старбакс

Подробности №2 или косяк с оборудованием на 145 тыс. р.

Первая часть

Если у вас нет опыта в размещении оборудования и планировки, рекомендую воспользоваться услугами технолога.
Почему?
Представьте себе ситуацию, вы выбрали помещение, взяли кредит, подписали долгосрочный договор.
Закупили оборудование, сделали ремонт, обставили мебель и дошли до этапа «вытяжка».
Тут оказалось, что вытяжку нужно вести по фасаду на крышу.
Какие у вас мысли?
Наверно надо согласовывать с управляющей компанией ...
А вот и нет. Ограждающие конструкции  — собственность жителей. Вот с кем нужно вести переговоры.
Назад пути не будет.

Кстати и о времени работы, тоже нужно договариваться с жителями дома.
По закону, заведение может работать до 22:00, до 23:00 с разрешения жителей.
Поэтому, присмотритесь, может возле вашего окна проходит канал вентиляции, а вы и не в курсе.
По этому, на этапе выбора помещения нужно согласовать даже такие детали.
Все это поможет выбрать технолог.

Мы были ограничены в площади выделенной на кухню, поэтому наша задача была вытащить из каждого квадрата максимальный профит!

Для нас было важно расставить все оборудование максимально точно, так как готовые решения нам не подходят, а при расчетах мы могли ошибиться, так как у нас было мало опыта.
Ответственность была большая, представьте, мы заказываем оборудование, а оно не влезает по габаритам.
Это была бы фатальной ошибкой.

1 этаж

Интуитивное чувство подсказало, что нам нужно разместить кассовую зону напротив входа.
Но одно дело поставить барную стойку с кассой, другое продумать путь гостя.

Как сделать так, чтобы он чувствовал себя комфортно на всем пути?
Мы стали проигрывать различные сценарии.

  1. Заходим. Что попадается на первый взгляд? Куда идем или хочется пойти? А куда должен?
    Все должно происходить интуитивно. Не должно быть напрягов и конфуза.
    Поставить кассовую стойку в лоб, может быть самым отчаянным решением.
    Почему? чуть дальше вы поймете.
  1. Представим, что мы впервые там. Как пройдет первое знакомство?
    Нам нужно что-то выбрать. На это нужно потратить время и желательно, чтобы никто не отвлекал. Я же сам должен принять решение — спросить, что непонятно или сделать заказ.

Первоначальная планировка, означала, что барная стойка для гостей заканчивается, дальше меню на стене и начинается кассовая стойка с зоной для заказа.

Проиграем небольшой сценарий, вы прошли к меню, начали знакомиться. За вами зашли еще пару человек, и как бы подталкивают вас к кассе, мол — «Может уже нужно уступить нам место и пройти к кассе?» справа стоит кассир, который ждет, когда кто-нибудь будет готов заказать. И дело даже не в кассире, который будет тактичен и никогда не скажет вам ничего резкого, в противном случае можете сразу написать мне.
А дело в самом человеке, который испытывает конфуз. А это друзья, уже наша ошибка!

По этому, мы укоротили барную стойку, увеличили зону для меню и поставили стеклянную холодильную витрину. Чтобы сделать уютное, полноценное место для выбора и знакомства с меню.

Что скрыто за кассой?
Мы оказались в нестандартном положении.
Тк прямого сообщения между кассовой зоной и площадкой (так называется у нас кухня) нет.
Значит, нам нужно было придумать решение, которое будет заполнять этот разрыв.

Кто может вытерпеть этот разрыв? Гости, которые могут позволить себе подождать.
А кто не сможет? — вот где мы сконцентрировались.

Для наших друзей, которые находятся в спешке или очень голодны, мы предложим:
1) Свежие салаты, срок годности которых будет 12 часов, после чего они будут списаны и утилизированы.
2) Пицца кусочками. Это будет гигантская пицца в полметра диаметром! А длина куска будет доходить до 25 сантиметров! Для нас это тоже нововведение. Сейчас мы активно разрабатываем этот проект.
Заказали специальную тепловую витрину и инфракрасную лампу, для того, чтобы пицца максимальное время оставалась горячей.

Нужно понимать, что в любом производстве существуют нарушения стандартов.
И наша задача сделать так, чтобы стандарты выполнялись.

А как это сделать?
Уверен, это будет система тайминга. Потому, что пицца не может долго лежать на открытом воздухе, даже подогреваясь снизу и сверху. Причем, самые ответственные контролеры, это гости. Пока конечный вариант не известен. Будем искать варианты. Уверен, мы что-нибудь придумаем!

3)Собрание углеводно-протеиновых батончиков.
Наша концепция движение, спорт, мотивация, энергия, жизнь! Конечно в нашем меню обязаны быть качественные быстрые перекусы! Встречайте, батончики продлевающие хорошее настроение :)

4) Молочные коктейли
Будут готовиться прямо при вас. 3 самых удачных сочетания на наш взгляд и опыт. Пока мы работали на доставку, мы протестили некоторые вкусы. Выяснили, что очень хорошо подходят Фисташка, Карамель, Шоколад.
В ближайших планах запустить на тест протеиновый молочный коктейль. Посмотрим, как он понравится вам :)

5) Натуральный кофе в зернах и чай. Здесь будет для вас сюрприз. Чуть позже, я подробнее опишу об этом.

5) Газированные напитки и соки.

Нам нужно было составить подробную схему расположения ящиков. не узнаю, чтобы я делал без опыта в Старбакс.
Тем не менее. Решено было поставить перед собой цель: сделать максимально удобные кейсы для повседневных задач и нарастить максимальную скорость в обслуживании.
Пока я работали в старбакс, я понял, насколько тормозят любые выдвижные ящики и двери. Бесконечно открываешь и тратишь на это уйму времени! Так нельзя!

По этому, мы принимаем решение сделать открытые зоны для кейсов.
А чтобы держать все содержимое в порядке установим вот такие ящички, для хранения содержимого.

Вот те самые чертежи кассовых зон фронт и бэк.

На пол мы выбрали не обычное решение — Регупол
Кто об этом слышал, знают, что такое покрытие стелят в спорт и фитнес залах.

Почему именно Регупол?
Травмобезопасный, ваши дети будут уверены в своих шагах, если вы зайдете к нам в гости, выпить теплого молока и скушать кусочек пиццы. В сравнении с плиткой на нем невозможно поскользнуться. Из за своей структуры находясь на нем долгое время, в сравнении с плиткой снимается нагрузка на колени, что сделает работу на кассе намного удобнее. Представьте, провести 6-8 часов стоя, это настоящий труд! Недорогой по цене за кв.м и прост в монтаже.
+ Складывается ощущение комфорта, когда контактируешь с ним.

Об этом кейсе я узнал, когда работал в Старбакс. Они стелили в зону бара, где находятся бариста, специальные резиновые коврики с отверстиями. Если падала кружка, она не разбивалась. И нагрузка на колени уменьшалась невероятно, потому что этот коврик пружинил во время ходьбы.

2 этаж
Первое правило, которое я извлек и советую вам.
Никогда не доверяйте плану БТИ, чтобы вам не говорили.
Всегда делайте реальный замер помещения!

Какая ситуация приключилась у нас?
Мы собрали помещение по плану бти, до того, как сделали натуральный замер.

Мы очень торопились, так как НДС в 2019 году повысился до 20%. А это значит, что с каждой позиции мы бы заплатили дополнительные 3000-5000 рублей.
Мы приняли решение, что основной каркас стен у нас не изменится, может поменяться только внутренние перегородки и то не значительно.

Заказали оборудование до 2018 года и радостные принялись за другую работу.
Через некоторое время мы сделали контрольный замер и выяснилось, что в районе холодильной камеры вылез «аппендикс» размером 51,8*48,8.

Представляете мое лицо?
Я вспоминаю, что камеру, как раз ту самую не отправили, она на заводе, так как нам нужен был нестандартный размер.

Звоню менеджеру...
Он объясняет, что Камера уже в разработке, изменить конструкцию они не могут.
Что делать я не знаю, она рушит всю конструкцию ... в мыслях, убрать еще один диван и вместить туда камеру, катастрофа какая-то.

Лучшие решения раздаются из ограничений
Я не отпускаю мысль, что мы можем все расставить гениально просто и органично.
Даю задание технологу:
Вот список, что должно 100% стоять внутри комнаты персонала, какие должны быть перегородки, какие стеллажи, камеры хранения для вещей и как обыграем с/у для персонала.

Начинаем прикидывать, ничего не влезает.
Как вы думаете, что нам мешает?
Двери! Они моментами открываются не до конца, как в случае с морозильной камерой.

Фраза — «Это невозможно» пробуждает во мне древние силы предков
Мы начинаем разбирать детально планировку.
Получается, что по варианту технолога остается открытая комната персонала.
Это не правильно. Люди должны переодеваться, в комфортной зоне. + У каждого сотрудника, есть личное время отдыха в которое он должен отдохнуть и перекусить. Если в это время ему будет кто-то мешать, получится напряг и человек совсем не отдохнет.

Как вы видите, я даю понять технологу, какую задачу нужно добиться.
На что она отвечает мне, что из этой ситуации нет выхода.

Во мне начинает просыпаться потайные силы я их отлично ощущаю :)
Как так?? Сейчас найдем.

Я откладываю текущие дела и принимаюсь за работу.
За 20 минут пораскинув, перепланирую помещение.
Вуаля! Ставим дверь, которая будет открываться, заезжая в стену.
Таким образом решается вопрос. Мы увеличиваем толщину перегородки до 17 см и ставим двери-купэ. Увеличив зону свободного места.

Дальше мы увеличивали зону на позиции упаковки, расширяли зону мейклайна, она у нас, кстати вышла почти 4 метра, урезали другие столы или двигали перегородки с мойками, расширяли зону движения в горячем цехе.
Но это уж очень утомительно :)
Вывод один, хочешь крутую кухню, надо попотеть!

Что происходит на данный момент?
70% оборудования уже заказано и едет к нам в пиццерию.
Осталось в основном нейтральное оборудование, линия сборки пиццы, холодильный стол и подставка под пицца-печь, а также мелкий стафф.
Так как мы выстраиваем кухню в полный кастомайз, некоторое оборудование пришлось подгонять по размерам, а отдельные вещи даже изготавливать.
Но именно в этом случае, мы получим на выходе максимальную мощность кухни с каждого квадрата.

Самое важное было сделать зону для гостей максимально комфортной и вместительной.
Таким образом вы получаем на выходе 4 стола с мягкими диванами. На чертеже 5 шт, но один стол мы принесем в жертву. Там мы сделаем местечко для наших маленьких друзей, 1 столик и 2 стульчика, с различными раскрасками и карандашами или играми.
Для нас было важно, чтобы дети находились в поле зрения своих родителей, по этому мы разместим этот столик посередине всей колонны из столов для взрослых.

Что дальше?
1) Кто согласился стать нашим ключевым партнером? Нам удалось привлечь мощного игрока к нам на сторону.
2) Неужели в Сыктывкар пригласили райтера с другого города? И кто такой вообще „райтер“?
3) Подробный план работы с технологом, встанет ли все так как мы запланировали и какие подводные камни нас ждут?
4) Полный отчет по финансам с кредитных средств. Что может убить Пронькерс?
5) Кто такие Пронькерс и в чем наша идея? Зачем мне нужна была стажировка под прикрытием в компании старбакс? Раскрываю карты.
5)Полный финансовый отчет после начала работы пиццерии

Додопицца откровение, часть 2

Кто уже догадался, что за бред я тут несу?
Правильно, я хочу, что бы у вас сложилось понимание, что бизнесу нужна идея.
Можно переделать велосипед, и штамповать его. Но это будет всего — лишь набор железяк.
Скоро вы поймете, что ему нужна душа ... а лучше большая идея.

Я буду отмечать вот так — (!) критические моменты.
Если у вас будет большая, идея вы их избежите.

Единственное правильное решение во всем посту.

Я как слепой котёнок бродил, на ощупь.(!)
Перед о мной стояла непростая задача. Придумать название и привязать идею.(!)(!)(!)
Для каждого начинающего предпринимателя — это большой вопрос.
Нам понадобилось больше 3х месяцев, что бы придумать название.(!)

Если кто не знает, сначала мы запустились в концепции — Мексика, мексиканские сэндвичи.

Мы оценили риски и решили не привязываться к мексиканскому названию.
«Дос Чиллис», «Дон Педро», «Испанос-Чиллитос», «Хуан Моралес», «Густаво Флингос» ... :)

Продукт был новым для города Сыктывкара.
Очень много вопросов было, что такое «Буррито», «Тако», «Кесадилья».

  • Вдруг не пойдет, ну вдруг! Что-то подсказывало нам...
    Придется менять название, заново придумывать концепцию и т. д. ...

Ошибка №1 Детали надо дорабатывать.

Для меня было новым придумать название, привязать идею.
Я просматривал логотипы известных брендов и компаний.
Знаете, от одних исходит какой-то индивидуальный дух, сильный, яркий, с прямой ассоциацией.
От других, только название или хуже того, не понятное ощущение.
Вроде мага

Почему так происходит?
Лично у меня логотип и то, чем я буду заниматься — были отдельно.(!)
Я понял, что большой идеи нет. Средств не было смысла тратить на создание шикарного лого.
По этому, я стремился убрать логотип на задний план. Он должен быть простым, но узнаваемым.
Должен задерживать внимание.

Мои мысли в тот момент:

  • Продукт будет на первом плане, логотип — на втором, где-нибудь с краю.
    Он не должен занимать центральную часть. Все внимание должно быть приколото к продукту.

Ошибка №2. Шрифт.

  • Хочу круглый шрифт. Только не как у «Додо Пиццы» немного другой.

Да, у нас правда был другой шрифт. Правда, заметно это было, только дизайнерам :)
Среднестатистический человек не увидит разницы в слегка закругленном шрифте и закругленном шрифте.
Но я то видел! И не докажешь же ...

В итоге:

  • 1. Похожий стиль:
    Это вызвало негативную реакцию у фанатов «Додо Пиццы».
    Мне до сих пор говорят, вы когда — нибудь, собираетесь менять шрифт? Стыдно уже должно быть.

Когда «тупо» — копируешь.
Для тех, кто узнает в твоем произведении копию, вызывает чувство дешевки.
Пример:

  • Оригинал Rolex и копия Rolex
    Я понимаю, что где-то может быть и самим ребятам из додо, было неприятно.
    Берут часть твоего и выдают как свое.
  • 2. Похожий продукт:
    Первое время наши «Буррито» называли «Додстеры».
    Нет, ну вы представляете? :)
  • Ооой как я с одной стороны злился в душе, а с другой — смеялся.
    Мол, весь город под влиянием и даже не знает, кто является родоначальником. Класс? Крутой маркетинг? :)
  • Сначала было какое-то смешанное чувство. Хотелось провалиться сквозь землю.
    Потом пошли продажи и я как, то успокоился.
    Мы начали прикладывать к нашему «слегка закругленному» шрифту свое отношение к продукту и сервису.

Если вы знаете хоть одного клиента, которого мы оставили без внимания или не дай Бог обидели. Напишите мне в комментариях.
Эти ваши «штучки» такие классные всегда беру детям по пятницам, — говорили постоянные клиенты, заезжая после работы к нам на самовывоз.

Мы начали проявлять себя. И наш логотип заговорил.

***
Как вы считаете?
Нужно ли было придавать ему двойственную ассоциацию с самого начала?
А может, надо было еще подождать и не запускаться. Год подождать, два ...
Вообще, мне интересно знать вот, что:

  • Как вы считаете, что должно быть сигналом для вас, — нужно делать свой бизнес, немедленно!
  1. Большая идея
  2. Свободная ниша от конкуренции.
  3. Глубокие знания — специалист в области.
    Пишите в комментариях, порассуждаем вместе.
    ***

Итак:
Я думаю, что все, что бы мы ни сделали, все было к лучшему.
Мой близкий друг, который поддерживал меня с самого начала, говорит
«Что толку тебя было переубеждать? Ты же если задумал, тебя не остановить. А сейчас ты сам до этого дошел  — что намного ценнее. Что стоили мои слова, год назад?».

Ошибка №3 Латиница, использовать или нет в логотипе в РФ.

  • Все хотят что-то на «инглише» Maxfoory, charged-svarka, misterPron’ka ...
    Что круто выглядит? Кажется, что в сто раз круче Кириллицы :)

Как вы считаете. Почему McDonald’s в России пишется по-Русски — Макдоналдс?
Почему КФС, а не KFS, почему Бургер Кинг, а не Burger King ?

Вспоминаете себя?

  • Крутой «английский» шрифт, сразу видно в компании сидят не простаки.
  • Мне не будет стыдно, ведь он на иностранном языке, он круто выглядит.

А вы никогда не задумывались, что люди, если не могут с первого раза прочитать ваш логотип, возможно, сочтут его тяжелым для понимания и для собственного визита в ваш магазин.

Я приведу элементарный пример, вы на стороне покупателя:

  • Что продает магазин «Hot change» или «Fast five» или «Steel strong» ??

А теперь встаньте на сторону бизнесменов, создавших этот бренд:

  • Крутые слова — Hot, Fast, strong ? (Горячий, быстрый, сильный)

Вы понимаете, что покупателю нужно будет время, что бы понять тот посыл, который вы неделями вкладывали в свой логотип. Возможно, им понадобится повторный визит, которого может и не быть.
Это для вас может быть фатально.

«Иностранщина»  — пугает, сам по себе, не говоря уже про визит в новое заведение.

Наш логотип до сих пор читают с трудом или произносят неправильно — misterPron’ka
иногда, монстрами называют :) монстрыПронька?
а иногда, мастерПронька :)

В идеале, логотип выдает прямую ассоциацию. Отражает задуманную концепцию: цветами, элементами, названием.

  • Когда двумя братьями Диком и Маком создавался «Макдоналдс» об этом они точно не думали.
    Задача, была нереальной — превратить забегаловку у дороги в международный бренд.
    Все это досталось Рэю Кроку, который увидел потенциал в этом заведении.
    Задача была решена.
    У меня до сих пор есть ассоциация с Рональдом Макдоналдом (персонажем — Клоуном, который дарит счастье детям)

НО с таким логотипом, нам был не страшен переворот от Мексики, в доставку пиццы и сэндвичей.

Мы создали с нуля систему лояльности — бонусную систему и стали пиццерией с элементами игры.
Если я скажу, — «мы внедрили геймификацию в систему лояльности.»
Меня поймет как минимум на 50% меньше.
Понимаете, о чем я тут хотел сказать?

Где-то внутри у меня было осознание того, что скоро этому всему придет конец.
Мы не сможем так долго носить чью-то майку.
У нас есть свой характер.
Свое понимание, кто мы и к чему мы идем ...

Больше неудачных логотипов

Это мой первый бизнес:
/ Как «свиснуть» успешную идею и сделать ее в 100 раз круче ? part 1

Это мой второй бизнес:
/ Первая заметка в старом блоге

Как я работал в Додопицце:
/ Додопицца inside глазами шпиона, письмо Федору Овчинникову

Скоро:
Часть 3 Озарение. Проснулся и понял, что я натворил. Поиск большой идеи. Первые шаги.

Новый стиль — нет. Новый мистерПронька!

Часть 1 Из наемных рабочих в предприниматели.

Причины, нового блога. Анализировать все что делаешь.

Я напишу эту статью как бы самому себе тому Мише, который был 2016 году.

Дорогой друг, самого начала ты стал вести блог о развитии своего бизнеса.

Ты реально потратил кучу времени на то, что бы написать по твоим меркам хорошую статью.
Каждый день ты создавал новую заметку и писал ... потому, что «перло»

Потом, отслеживал активность блога, которая была хреновая.
Начал понимать, — блог не цепляет, что-то надо придумать...
Начал узнавать, как правильно редактировать статьи, так ты познакомился с Максимом Ильяховым и его главредом

Главред — это программа, которая автоматически редактирует текст.

Твой уровень рос. Ты начал писать понятнее создавать отчеты

Закидывать картинки ... много картинок — кстати, о чем говорит заголовок — «misterPron’ka, от тонкого к ...»

Что ты хотел этим натворить?

  • Ты хотел создать интригу?
  • Что бы этот заголовок цепанул?
  • Что вообще аудитории должен был сказать этот заголовок? Зачем им читать эту статью?? Бред ...

Дальше

Окей, у тебя есть блог. Ты старательно описываешь, что происходит в твоем бизнесе.
Рассказываешь свои ошибки и пути их решений в онлайн режиме.

Я задам тебе ряд, вопросов наблюдая со стороны:

  • Какой толк в твоем блоге, когда ты публикуешь его на тех каналах, которые уже о тебе знают.
    В твоей группе вконтакте
    На странице ((vk.com/pronko.michail/ странице)
    От части, я понимаю, ты хотел заразить людей своим энтузиазмом.
    Но, какая гениальность в твоей идее?
    Ты что изобрел метод передачи электроэнергии на большие расстоянии??

Окей, ты рассказываешь о том, как ты заболел этим делом. Хорошо, пойдет.

Но. Почему ты?:

  • не нанял программиста и не сделал блог, который бы появлялся в поисковиках?
  • не отслеживал статистику активности на странице
  • не делал прямую выгоду для участников блога, призы и подарки.
  • не собрал аудиторию и не делал рассылку интересных статей

Я вижу ты писал из искренних побуждений, ты хотел, что бы твой блог читали и заряжались вместе с тобой.
Так сделай же его интересным и захватывающим!
Пиши правду.
Иди на риски.
Реши, какие люди будут читать этот блог, собери их и давай им то, что они хотят.

Концовка
Спасибо тебе за твои ошибки, без тебя не было и меня...

В следующих постах

  • Как мы привлекли внимание самого крупного конкурента в г. Сыктывкар?
  • Новый фирменный стиль, ошибки начинающих предпринимателей.
  • Откровение посвященное Додопицце.
  • Заметки где можно выиграть призы будут публиковаться с тегом — Розыгрыш внутри